Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Hühnchengericht mit einer spritzigen Zitronensauce.
Die Hühnchenbrust auf eine gleichmäßige Dicke plattieren.
Verwenden Sie Frischhaltefolie, um das Hühnchen beim Klopfen abzudecken und eine Sauerei zu vermeiden.
Das Hühnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
Generös würzen für einen ausgewogenen Geschmack.
Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie das Hühnchen hinzufügen, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Das Hühnchen in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
Das Hühnchen leicht beschichten, um eine schwere Kruste zu vermeiden.
Das Hühnchen in der Pfanne braten, bis es auf beiden Seiten goldbraun und fast durchgegart ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um die Hitze zu halten.
Das restliche Olivenöl in die Pfanne geben und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
Den Boden der Pfanne abkratzen, um die angebratenen Stücke in die Sauce zu integrieren.
Die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie duften.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Die Pfanne mit Hühnerbrühe und Weißwein ablöschen und die angebratenen Stücke abkratzen.
Lassen Sie die Flüssigkeit leicht reduzieren, um die Aromen zu konzentrieren.
Den Zitronensaft, die Petersilie und die Zitronenschale einrühren. Zum Köcheln bringen.
Die Sauce probieren und die Würze nach Bedarf anpassen.
Das Hühnchen zurück in die Pfanne geben und die Sauce darüber löffeln. Abdecken und 5 Minuten kochen.
Das Hühnchen während des Kochens einmal wenden für gleichmäßiges Garen.
Das Hühnchen mit der Sauce servieren und mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
Mit einer Beilage Ihrer Wahl für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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