Eine köstliche Abwandlung der traditionellen Dampfer, diese Süßkartoffel-Scones sind weich, geschmackvoll und perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (200°C Umluft) vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Fetten Sie ein Backblech leicht mit Öl oder Butter ein.
Verwenden Sie Backpapier für eine einfachere Reinigung.
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Salz zusammen sieben.
Das Sieben hilft, das Mehl für eine luftigere Textur zu belüften.
Reiben Sie die Butter in die trockenen Zutaten, bis die Mischung feinen Semmelbröseln ähnelt.
Verwenden Sie Ihre Fingerspitzen, um die Butter nicht zu stark zu erwärmen.
Fügen Sie die zerdrückte Süßkartoffel, Buttermilch und Wasser in die Schüssel hinzu und mischen Sie, bis ein klebriger Teig entsteht.
Fügen Sie das Wasser nach und nach hinzu, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und sanft kneten, bis er glatt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu kneten, um die Scones zart zu halten.
Teilen Sie den Teig in 4 gleich große Portionen und formen Sie jede zu einer Runde.
Verwenden Sie einen leichten Druck, um die Luftigkeit des Teigs zu erhalten.
Legen Sie die Runden auf das vorbereitete Blech und schneiden Sie ein Kreuz auf die Oberseite von jedem etwa 5 mm tief.
Dies hilft den Scones, während des Backens gleichmäßig zu steigen.
Bestreichen Sie die Oberseiten mit Milch und bestäuben Sie sie mit etwas zusätzlichem Mehl.
Die Milch verleiht den Scones eine goldene Farbe.
Backen Sie die Scones im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Überprüfen Sie die Garheit, indem Sie die Unterseite eines Scones klopfen; es sollte hohl klingen.
Lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie sie warm servieren.
Servieren Sie sie mit Butter oder Ihrem Lieblingsaufstrich für zusätzlichen Geschmack.
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