Eine köstliche Abwandlung eines klassischen asiatisch inspirierten Schweinegerichts, perfekt für ein schnelles und geschmackvolles Abendessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur des Schweinefleischs.
Schneiden Sie überschüssiges Fett vom Schweinefilet ab und schneiden Sie es in Medaillons von etwa 2,5 cm Dicke.
Das Schneiden des Schweinefleischs in Medaillons hilft, es schneller und gleichmäßiger zu garen.
Vermengen Sie in einer Rührschüssel Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer, um die Glasur herzustellen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Aromen gut vermischt sind.
Legen Sie die Schweinemedaillons in eine Auflaufform und gießen Sie die Glasur darüber, sodass sie gut bedeckt sind.
Verwenden Sie einen Löffel, um die Glasur gleichmäßig über das Schweinefleisch zu verteilen.
Backen Sie das Schweinefleisch im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang, oder bis die Innentemperatur 63°C erreicht.
Überprüfen Sie die Temperatur mit einem Fleischthermometer, um ein Übergaren zu vermeiden.
Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Ofen und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch zart bleibt.
Garnieren Sie die Schweinemedaillons vor dem Servieren mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen.
Das Hinzufügen von Garnierungen verbessert die Präsentation und verleiht einen frischen Geschmack.
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