Eine köstliche vegane Variante des klassischen Tikka Masala, mit pflanzlichem Protein und einer cremigen, gewürzten Tomatensauce.
Die Marinade-Zutaten in einer Rührschüssel vermengen und das gewürfelte pflanzliche Protein hinzufügen. Mindestens 1 Stunde marinieren lassen.
Eine längere Marinierzeit verbessert die Geschmacksaufnahme.
Die Spieße in Wasser einweichen, während die Sauce vorbereitet wird.
Das Einweichen verhindert, dass die Spieße beim Kochen verbrennen.
In einem Kochtopf eine kleine Menge Öl erhitzen und den Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie duften.
Mittlere Hitze verwenden, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Das gemahlene Koriander, Paprika, Garam Masala und Salz in den Kochtopf geben und 1 Minute umrühren.
Das Rühren der Gewürze im Öl setzt ihr Aroma und ihren Geschmack frei.
Die Tomatensauce einrühren und 15 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Die Kokosmilch zur Sauce geben und gut umrühren. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, während das Protein vorbereitet wird.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Sauce sich trennt.
Das marinierte pflanzliche Protein auf die eingeweichten Spieße stecken.
Gleichmäßigen Abstand für gleichmäßiges Garen sicherstellen.
Die Spieße grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Protein durchgegart ist, etwa 8-10 Minuten.
Die Spieße im Auge behalten, um ein Überkochen zu vermeiden.
Das Protein von den Spießen entfernen und zur Sauce hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln lässt das Protein die Aromen der Sauce aufnehmen.
Mit frischem Koriander garnieren und mit Reis oder Naan servieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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