Un veloce e saporito saltato di pollo con un tocco southwestern, perfetto per una cena in settimana.
Scalda una grande padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.
Aggiungi le strisce di pollo nella padella e cuoci fino a doratura su tutti i lati, circa 5 minuti.
Taglia il pollo in strisce uniformi per una cottura omogenea.
Cospargi il pollo con il peperoncino in polvere e il cumino e mescola per ricoprire uniformemente.
Tosta leggermente le spezie nella padella per esaltarne il sapore.
Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.
Tieni il pollo coperto per mantenere il calore.
Aggiungi l'olio d'oliva rimanente nella padella, seguito dalla cipolla affettata e dal peperone verde. Saltare fino a quando non si ammorbidiscono, circa 3 minuti.
Taglia le verdure in pezzi di dimensioni simili per una cottura uniforme.
Rimetti il pollo nella padella e aggiungi il mais e la salsa. Mescola bene per combinare.
Usa una salsa chunky per una consistenza più robusta.
Cuoci per ulteriori 2 minuti, assicurandoti che tutto sia ben riscaldato.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Servi il saltato caldo, guarnito con coriandolo fresco o una spruzzata di succo di lime se desiderato.
Servi con un contorno di riso o tortillas per un pasto completo.
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