Diese Zimt-Zucker-Braunmehl-Muffins sind eine köstliche Abwandlung eines klassischen Frühstücksgenusses, der die gesunde Güte von Braunmehl mit einer süßen Zimtkruste kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und bereiten Sie eine Muffinform vor, indem Sie sie einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und sorgt dafür, dass die Muffins sich leicht lösen.
In einer großen Rührschüssel die zerdrückte Braunmehlflocken und die Milch vermengen. Lassen Sie es 10 Minuten stehen, um es aufzuweichen.
Das Einweichen der Braunmehlflocken sorgt für eine feuchte und zarte Muffin-Textur.
Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt zur eingeweichten Braunmehlmischung hinzu und verquirlen Sie alles, bis es gut vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass das Ei vollständig eingemischt ist, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
In einer separaten Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen. Fügen Sie dies nach und nach zur nassen Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht zu viel rühren.
Zu viel Rühren kann zu dichten Muffins führen, also nur bis gerade so vermischen.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinformen auf.
Wenn Sie jede Form etwa 3/4 voll füllen, sorgt das für gleichmäßiges Backen.
In einer kleinen Schüssel Zimt und braunen Zucker vermengen. Diese Mischung über die Oberseite jedes Muffins streuen.
Eine großzügige Portion Belag sorgt für einen köstlichen Crunch und Geschmack.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Garzeit ein oder zwei Minuten früher, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Guten Appetit!
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für einen gemütlichen Genuss.
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