Una deliziosa variante di un dessert classico, questo cobbler combina il calore della cannella con la croccantezza delle noci e la dolcezza delle mele cotte.
Preriscalda il forno a 165°C e imburra una teglia da 20 cm.
Imburrare la teglia assicura che il cobbler non si attacchi e rende più facile il servizio.
In una ciotola per mescolare, unisci le mele a pezzi, la cannella, le noci e metà dello zucchero. Mescola bene per ricoprire uniformemente le mele.
Usa una miscela di varietà di mele per un sapore più complesso.
Distribuisci uniformemente il composto di mele nella teglia preparata.
Premi leggermente le mele per creare uno strato uniforme.
In un'altra ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito e lo zucchero rimanente.
Setacciare la farina può aiutare a prevenire grumi nella pastella.
Aggiungi l'uovo, il latte e il burro fuso agli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un composto liscio.
Mescola solo fino a combinare per evitare di lavorare troppo la pastella.
Versa la pastella sul composto di mele nella teglia, distribuendola uniformemente.
Distribuisci delicatamente la pastella per coprire completamente le mele.
Cuoci nel forno preriscaldato per 55 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata e uno stecchino inserito nella pastella esce pulito.
Controlla il cobbler a metà cottura e ruota la teglia per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare leggermente il cobbler prima di servire. Goditelo caldo con una pallina di gelato alla vaniglia o un ciuffo di panna montata.
Aggiungere una spolverata di cannella sopra migliora la presentazione e il sapore.
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