Ein köstliches Rezept für gebratenen Heilbutt mit einem cremigen Belag und einer knusprigen Kruste.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schmelzen Sie die Butter und gießen Sie sie in den Boden einer Auflaufform.
Verwenden Sie eine Mikrowelle oder den Herd, um die Butter schnell zu schmelzen.
Schneiden Sie die Zwiebel dünn und verteilen Sie sie über die geschmolzene Butter in der Form.
Ein Mandoline-Schneider kann helfen, gleichmäßige Scheiben zu erzielen.
Legen Sie die Heilbuttfilets auf die Zwiebelschicht.
Trocknen Sie die Filets mit einem Papiertuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
In einer Rührschüssel die saure Sahne und die Mayonnaise glatt rühren.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu gewährleisten.
Verteilen Sie die cremige Mischung gleichmäßig über die Heilbuttfilets.
Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um die Mischung gleichmäßig zu verteilen.
Streuen Sie die Semmelbrösel gleichmäßig über den cremigen Belag.
Für extra Knusprigkeit die Semmelbrösel vorher leicht rösten.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten, oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt und der Belag goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Garstufe des Fisches, indem Sie eine Gabel in den dicksten Teil einstechen.
Servieren Sie den gebratenen Heilbutt warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Servieren Sie ihn mit einer Beilage aus gedämpftem Gemüse oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
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