Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Komfortgerichts, das zarten Kohl, knusprigen Speck und aromatische Nudeln kombiniert.
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
Das Hinzufügen von Salz zum Wasser verbessert den Geschmack der Nudeln.
Kochen Sie die Eiernudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
Spülen Sie die Nudeln nach dem Abgießen mit kaltem Wasser ab, um ein Verkleben zu verhindern.
Braten Sie den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist. Herausnehmen und zerbröseln, das ausgelassene Fett in der Pfanne lassen.
Knuspriger Speck verleiht dem Gericht eine köstliche Textur.
Fügen Sie die Butter in die Pfanne mit dem Speckfett hinzu und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die Kombination von Butter mit Speckfett verbessert den Geschmack.
Fügen Sie die Zwiebeln in die Pfanne hinzu und braten Sie sie, bis sie weich und leicht karamellisiert sind, etwa 8 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühren Sie den Kohl ein und kochen Sie ihn, bis er zart und leicht gebräunt ist, etwa 10 Minuten.
Kochen Sie den Kohl, bis er die gewünschte Zartheit erreicht.
Fügen Sie die gekochten Nudeln, zerbröselten Speck, Salz und Pfeffer in die Pfanne hinzu. Alles vermengen und durchwärmen.
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit geriebenem Parmesan.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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