Eine köstliche Mischung aus süßen Himbeeren und scharfen Paprika, perfekt zum Streichen auf Toast oder zum Servieren mit Käse.
Hacke die Habanero-Paprika fein mit einer Küchenmaschine.
Trage Handschuhe, während du die Paprika bearbeitest, um Hautreizungen zu vermeiden.
Vermische die gehackten Paprika, Himbeeren und Wasser in einem Kochtopf und bringe es zum Kochen.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse es 15 Minuten köcheln.
Das Köcheln hilft, die Aromen vollständig zu extrahieren.
Seihe die Mischung durch ein Marmeladensieb oder Sieb, um den Saft zu gewinnen.
Drücke sanft, um maximalen Saft ohne Fruchtfleisch zu extrahieren.
Gib den Saft zurück in einen sauberen Kochtopf, füge Essig hinzu und bringe es zum Kochen.
Stelle sicher, dass der Kochtopf sauber ist, um Kontamination zu vermeiden.
Füge das Pektin hinzu und rühre gut um, dann bringe die Mischung zum sprudelnden Kochen.
Ständig rühren, um das Pektin gleichmäßig aufzulösen.
Füge den Zucker hinzu und koche kräftig 2 Minuten.
Kräftiges Kochen stellt sicher, dass die Marmelade richtig fest wird.
Vom Herd nehmen und den Schaum abschöpfen.
Das Abschöpfen des Schaums sorgt für ein klareres Aussehen der Marmelade.
Fülle die Marmelade in sterilisierte Gläser und lasse 1/8 Zoll Platz nach oben.
Verwende einen Trichter, um ein Verschütten zu vermeiden.
Verschließe die Gläser und verarbeite sie 5 Minuten im kochenden Wasserbad.
Stelle sicher, dass die Gläser während der Verarbeitung vollständig untergetaucht sind.
Lasse die Marmelade 1-2 Tage abkühlen und fest werden, bevor du sie servierst.
Lagere die Gläser an einem kühlen, dunklen Ort für die besten Ergebnisse.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
