Diese Rippchen sind zart, geschmackvoll und perfekt für jede Zusammenkunft. Mit einer einfachen Zubereitung und einer köstlichen hausgemachten Gewürzmischung werden Sie alle mit Ihren Kochkünsten beeindrucken.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 150°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Vermengen Sie das geräucherte Paprikapulver, den braunen Zucker, das Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer, koscheres Salz, Cayennepfeffer und Senfpulver in einer Rührschüssel, um die Gewürzmischung herzustellen.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Legen Sie die Schweinerippchen auf ein großes Stück Alufolie und tragen Sie die Gewürzmischung großzügig auf allen Seiten auf, indem Sie sie in das Fleisch einmassieren.
Tragen Sie Handschuhe, um Ihre Hände sauber zu halten und eine gleichmäßige Anwendung zu gewährleisten.
Wickeln Sie die Rippchen fest in die Folie und versiegeln Sie die Ränder, um zu verhindern, dass Säfte entweichen.
Doppelt wickeln, wenn nötig, um Leckagen zu vermeiden.
Legen Sie die eingewickelten Rippchen auf ein Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 2,5 Stunden.
Überprüfen Sie gelegentlich den Ofen, um ein gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
Nehmen Sie die Rippchen aus dem Ofen und wickeln Sie die Folie vorsichtig ab, um den Gargrad zu überprüfen. Das Fleisch sollte zart sein und sich leicht von den Knochen lösen.
Seien Sie vorsichtig mit dem heißen Dampf beim Auswickeln.
Heizen Sie Ihren Grill auf hohe Hitze vor. Mischen Sie die BBQ-Sauce, den Limettensaft und die Worcestershire-Sauce, um die Glasur herzustellen.
Passen Sie die Zutaten der Glasur nach Geschmack an, um ein persönliches Aroma zu erzielen.
Legen Sie die Rippchen auf den Grill und bestreichen Sie sie mit der Glasur, grillen Sie jede Seite etwa 5 Minuten, um die Sauce zu karamellisieren.
Behalten Sie die Rippchen im Auge, um ein Verbrennen zu verhindern.
Nehmen Sie die Rippchen vom Grill und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, was einen saftigeren Biss ergibt.
Servieren Sie die Rippchen mit Ihren Lieblingsbeilagen und genießen Sie!
Kombinieren Sie sie mit Krautsalat oder gebackenen Bohnen für ein klassisches BBQ-Gericht.
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