Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht mit Halibutsteaks und einer knusprigen Kräuterkruste.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C (450°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Kruste.
In einer Rührschüssel die Eier und den Dijon-Senf gut vermischen.
Gründliches Schlagen sorgt für eine glatte Mischung zum Eintauchen.
In einem flachen Gericht die Panko-Brösel, Knoblauchpulver, getrockneten Dill und geriebenen Parmesan vermengen.
Die trockenen Zutaten gut vermischen, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
Tauchen Sie jedes Halibutsteak in die Eimischung, sodass es vollständig bedeckt ist.
Lassen Sie überschüssige Eimischung abtropfen, bevor Sie es mit Bröseln bedecken.
Drücken Sie den panierten Halibut in die Bröselmischung, sodass alle Seiten gleichmäßig bedeckt sind.
Durch festes Drücken der Brösel haften sie besser am Fisch.
Erhitzen Sie das Olivenöl und die Butter in einer Backform im vorgeheizten Ofen, bis die Butter geschmolzen ist.
Das Vorheizen von Öl und Butter verhindert das Ankleben und verleiht Geschmack.
Legen Sie die panierten Halibutsteaks in einer einzigen Schicht in die Backform.
Stellen Sie sicher, dass die Steaks sich nicht überlappen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Backen Sie die Steaks im vorgeheizten Ofen 5 Minuten, drehen Sie sie dann vorsichtig um und backen Sie weitere 5-6 Minuten, oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt.
Vermeiden Sie Überkochen, um den Fisch saftig und zart zu halten.
Sofort mit Ihrer Wahl an Remoulade, Zitronenschnitzen oder einem frischen Salat servieren.
Schnelles Servieren sorgt dafür, dass die Kruste knusprig bleibt.
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