Una deliziosa variante del classico mac e formaggio, perfetta per riunioni o cene in famiglia.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Cuoci i maccheroni in una grande pentola di acqua salata bollente fino a quando sono al dente. Scola e metti da parte.
Cuocere leggermente la pasta evita che diventi molle durante la cottura.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova, il latte evaporato, il sale per condimento e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere a fondo assicura un composto liscio e cremoso.
Unisci i maccheroni cotti con il formaggio cheddar, il formaggio Velveeta e il burro in una grande ciotola. Mescola delicatamente fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi.
Mescola mentre la pasta è ancora calda per aiutare il formaggio a sciogliersi uniformemente.
Versa il composto di uova e latte sui maccheroni e mescola per ricoprire uniformemente.
Assicurati che tutta la pasta sia ricoperta per un sapore uniforme.
Trasferisci metà del composto di maccheroni in una teglia da forno unta. Cospargi con metà del formaggio cheddar rimanente.
Stratificare il formaggio crea una consistenza filante in tutto.
Aggiungi il restante composto di maccheroni sopra e cospargi con il resto del formaggio cheddar.
Premi delicatamente per compattare gli strati per una cottura uniforme.
Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti.
Coprire evita che la parte superiore si asciughi troppo rapidamente.
Rimuovi il foglio di alluminio e cuoci per altri 15 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e frizzante.
Cuocere scoperto permette al formaggio di dorarsi magnificamente.
Lascia riposare il piatto per 10 minuti prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Lasciare riposare aiuta il piatto a stabilizzarsi, rendendolo più facile da servire.
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