Una deliziosa variante dei pancake alla banana tradizionali, che unisce il calore della cannella con la dolcezza delle banane per un trattamento confortante.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, la cannella e il lievito.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per garantire una pastella liscia.
Schiaccia le banane in una ciotola separata fino a ottenere una consistenza liscia.
Usa una forchetta o uno schiacciapatate per schiacciare rapidamente.
Aggiungi l'uovo, il sale e lo zucchero alle banane schiacciate e mescola bene.
Sbatti il composto fino a quando lo zucchero si scioglie.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i pancake soffici.
Scalda una padella a fuoco medio e ungila leggermente con olio.
Assicurati che la padella sia riscaldata uniformemente per evitare che si attacchi.
Versa una porzione di pastella nella padella per formare un pancake.
Cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie prima di girare.
Cuoci il pancake dall'altro lato fino a doratura.
Premi delicatamente con la spatola per garantire una cottura uniforme.
Ripeti con la pastella rimanente, mantenendo i pancake cotti caldi.
Metti i pancake cotti su un piatto coperto con alluminio per mantenere il calore.
Cospargi i pancake con zucchero a velo e una spruzzata di succo di limone fresco prima di servire.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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