Ein köstliches Rezept für gegrilltes Hähnchen, kombiniert mit einer pikanten und geschmackvollen Koriandersauce, perfekt für jeden Anlass.
Vermische die Fischsauce, den Zucker, den gehackten Knoblauch und die gehackte rote Chili in einer Rührschüssel.
Stelle sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, um eine gleichmäßige Marinade zu erhalten.
Füge die Hähnchenbrust zur Marinade hinzu und stelle sicher, dass sie vollständig bedeckt ist. Bedecke die Schüssel und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Für einen intensiveren Geschmack, mariniere das Hähnchen über Nacht.
In einem Kochtopf, kombiniere Reisessig, Zucker, Salz, gehackten Knoblauch und gehackte rote Chili. Erhitze bei niedriger Hitze und rühre, bis der Zucker sich auflöst.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Zucker anbrennt.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie köcheln, bis sie leicht eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Sauce sollte eine sirupartige Konsistenz haben.
Hacke den frischen Koriander fein und mische ihn in die abgekühlte Sauce.
Das Hinzufügen von Koriander nach dem Abkühlen bewahrt seinen frischen Geschmack.
Heize den Grill auf mittelhohe Hitze vor.
Stelle sicher, dass der Grill sauber ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Lege das marinierte Hähnchen auf den Grill und grille es etwa 6 Minuten auf einer Seite und 4 Minuten auf der anderen, oder bis es vollständig durchgegart ist.
Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen 74°C erreicht.
Serviere das gegrillte Hähnchen mit der Koriandersauce, die darüber geträufelt wird.
Garniere mit zusätzlichen Korianderblättern für einen frischen Touch.
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