Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht mit perfekt gebratenen Jakobsmuscheln, die mit knoblauchigem Spinat kombiniert werden.
Die Jakobsmuscheln mit einem Papiertuch trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Das Trocknen der Jakobsmuscheln sorgt für eine bessere Bräunung und verhindert das Dämpfen.
In einer Rührschüssel das Mehl und das Cajun-Gewürz vermengen.
Gründlich mischen, um das Gewürz gleichmäßig zu verteilen.
Die Jakobsmuscheln in der Mehlmischung wälzen und überschüssiges Mehl abklopfen.
Sicherstellen, dass jede Jakobsmuschel leicht paniert ist, um eine knusprige Außenseite zu erhalten.
Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Butter schmelzen.
Eine heiße Pfanne verwenden, um eine goldene Kruste auf den Jakobsmuscheln zu erzielen.
Die Jakobsmuscheln in die Pfanne geben und 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und undurchsichtig sind.
Überfüllung der Pfanne vermeiden, um die hohe Hitze aufrechtzuerhalten.
Die Jakobsmuscheln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die Jakobsmuscheln warm halten, indem man sie locker mit Folie abdeckt.
Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis er duftet.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Den Spinat in die Pfanne geben und mit dem Knoblauch vermengen. Kochen, bis er zusammengefallen ist.
Falls nötig, einen Spritzer Wasser hinzufügen, um den Spinat gleichmäßig zusammenfallen zu lassen.
Den Spinat mit Balsamico-Essig beträufeln und vermengen.
Die Menge des Essigs nach Geschmack anpassen, um ein ausgewogenes Aroma zu erzielen.
Die Jakobsmuscheln zurück in die Pfanne geben, um sie kurz zu erhitzen.
Das Wiedererhitzen sorgt dafür, dass die Jakobsmuscheln warm sind, ohne sie zu übergaren.
Die Jakobsmuscheln auf dem Spinat anrichten und mit knusprigen Speckstücken bestreuen.
Mit frischen Kräutern garnieren, um Farbe und Geschmack zu verleihen.
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