Un delizioso e facile curry di ceci con un ricco mix di spezie e pomodori.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo da sfrigolare quando aggiungi le cipolle per un sapore migliore.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che le cipolle brucino.
Unisci lo zenzero e l'aglio tritati, cuocendo fino a quando diventano fragranti.
Riduci leggermente il fuoco per evitare di bruciare l'aglio.
Mescola il curry in polvere e il sale, mescolando per rivestire uniformemente le cipolle.
Tosta brevemente le spezie per esaltarne l'aroma.
Aggiungi i ceci e i pomodori a cubetti, mescolando per combinare.
Assicurati che i ceci siano ben rivestiti con il mix di spezie.
Versa l'acqua e porta a ebollizione. Cuoci fino a quando i sapori si amalgamano.
Copri parzialmente la pentola per trattenere l'umidità mentre permetti una certa evaporazione.
Servi il curry caldo con il tuo tipo di pane piatto o riso.
Guarnisci con coriandolo fresco per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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