Eine köstliche und cremige Linsensuppe mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von extra nativem Olivenöl verleiht der Basis der Suppe einen fruchtigen Geschmack.
Füge den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Zwiebel in den Kochtopf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, was ihn bitter machen kann.
Rühre den Kurkuma, Garam Masala, Chilipulver und Kreuzkümmel ein und koche sie 1 Minute lang, um ihre Aromen freizusetzen.
Das Rösten der Gewürze verstärkt ihre Aromen und verleiht der Suppe Tiefe.
Füge die gewürfelten Tomaten, roten Linsen, Zitronensaft und Kokosmilch in den Kochtopf hinzu und rühre um, um alles zu vermengen.
Die Linsen vor dem Hinzufügen abspülen, um Schmutz zu entfernen und die Textur zu verbessern.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig und lasse sie unbedeckt 25-30 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Linsen am Boden des Topfes kleben bleiben.
Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und garniere vor dem Servieren mit frischem Koriander.
Die Würze schrittweise anpassen, um deinen Geschmacksvorlieben gerecht zu werden.
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