Ein köstliches Pasta-Gericht, das mit mediterranen Aromen vollgepackt ist und perfekt für Knoblauch-Enthusiasten.
Kochen Sie die Penne-Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente ist, dann abgießen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie abgießen, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Erhitzen Sie in einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze und braten Sie den Knoblauch an, bis er duftet.
Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter werden kann.
Fügen Sie die gewürfelte grüne Paprika und die geschnittene rote Zwiebel in die Pfanne hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind.
Schneiden Sie das Gemüse gleichmäßig für ein einheitliches Garen.
Rühren Sie die Chorizo und die schwarzen Oliven ein und kochen Sie, bis die Chorizo durchgewärmt ist.
Wenn Sie rohe Wurst verwenden, stellen Sie sicher, dass sie vollständig durchgegart ist, bevor Sie fortfahren.
Vermengen Sie die gekochte Pasta mit der angebratenen Mischung und schwenken Sie alles gut durch.
Fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Mischung trocken erscheint.
Würzen Sie mit Salz und roten Pfefferflocken, und garnieren Sie mit Petersilie, Feta-Käse, Parmesan und Zitronenschale.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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