Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gumbos, die Truthahn und Garnelen mit einer reichhaltigen und geschmackvollen Basis kombiniert.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Füge die Zwiebel, Sellerie, grüne Paprika und Okra zur Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühre den Knoblauch ein und koche ihn, bis er duftet.
Knoblauch brennt schnell an, also behalte ihn im Auge.
Streue das Mehl über das Gemüse und rühre gut um, um es zu vermischen.
Dieser Schritt hilft, den Gumbo zu verdicken, also stelle sicher, dass das Mehl gleichmäßig verteilt ist.
Koche die Mischung unter ständigem Rühren, bis das Mehl goldbraun wird.
Ein goldbraunes Roux verleiht dem Gumbo einen nussigen Geschmack.
Füge den Truthahn, die Tomaten, die Hühnerbrühe und die Lorbeerblätter zur Pfanne hinzu.
Gut umrühren, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Bringe die Mischung zum Köcheln und koche sie 15 Minuten lang.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Füge die Garnelen hinzu und koche sie, bis sie rosa sind und vollständig gar sind.
Garnelen garen schnell, also vermeide es, sie zu übergaren.
Serviere den Gumbo über gekochtem Reis und genieße ihn.
Garniere mit frischer Petersilie oder Frühlingszwiebeln für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
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