Eine herzliche Suppe mit Truthahn, Äpfeln und Süßkartoffeln, perfekt für gemütliche Abende.
Die Rosinen in dem Lagerbier in einer kleinen Schüssel einweichen und beiseite stellen.
Das Einweichen der Rosinen in Bier verstärkt ihren Geschmack und fügt der Suppe Tiefe hinzu.
Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Truthahnkeulen hinzufügen und bräunen. Herausnehmen und beiseite stellen.
Das Anbraten des Truthahns verleiht der Suppe einen reichen, herzhaften Geschmack.
In derselben Pfanne die Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig ist. Die gewürfelten Äpfel hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
Die Pfanne abkratzen, um angebratene Stücke für zusätzlichen Geschmack zu integrieren.
Currypulver über die Mischung streuen und 2 Minuten kochen. Mehl hinzufügen und gut umrühren.
Das Kochen der Gewürze verstärkt ihr Aroma und ihren Geschmack.
Das reservierte Bier nach und nach hinzufügen und dabei rühren, um Klumpen zu vermeiden. Kochen, bis es eingedickt ist.
Das langsame Hinzufügen des Bieres sorgt für eine glatte Konsistenz.
Die Mischung in eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis sie glatt ist.
Das Pürieren schafft eine cremige Basis für die Suppe.
In einem großen Suppentopf Hühnerbrühe, Apfelsaft, Sojasauce und Zimtstange vermengen. Zum Kochen bringen.
Das Köcheln der Basis lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Die Truthahnkeulen in den Topf geben und köcheln lassen, bis sie durchgegart sind. Herausnehmen, das Fleisch zerkleinern und zurück in den Topf geben.
Das Zerkleinern des Truthahns sorgt für eine gleichmäßige Verteilung in der Suppe.
Die gewürfelten Süßkartoffeln in den Topf geben und kochen, bis sie zart sind.
Das Schneiden der Süßkartoffeln in kleine Stücke verkürzt die Kochzeit.
Die pürierte Mischung einrühren und die Würze mit Salz und Pfeffer anpassen.
Probieren und die Würze nach Ihrem Geschmack anpassen.
Die Suppe bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu verbinden. Heiß servieren.
Mit frischen Kräutern garnieren für eine lebendige Präsentation.
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