Ein köstliches Pfannenrezept mit zartem Hühnchen und frischem Gemüse in einer aromatischen Ingwersauce.
Schneide das Hühnchen in dünne Streifen.
Das Hühnchen in gleichmäßige Streifen zu schneiden, sorgt für eine gleichmäßige Garung.
Erhitze einen Wok bei hoher Hitze und füge einen Schuss Sesamöl hinzu. Brate das Hühnchen an, bis es braun und durchgegart ist, und stelle es dann beiseite.
Bei Bedarf in Chargen kochen, um ein Überfüllen des Woks zu vermeiden.
Dämpfe die Brokkoliröschen und Zuckerschoten, bis sie zart-knackig sind, und stelle sie dann beiseite.
Das Dämpfen hilft, die lebendige Farbe und die Nährstoffe des Gemüses zu erhalten.
In einer kleinen Schüssel das Maisstärke und kaltes Wasser verrühren, um eine Slurry herzustellen.
Stelle sicher, dass die Maisstärke vollständig aufgelöst ist, um Klumpen zu vermeiden.
Im gleichen Wok Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und Sherry vermengen. Füge die Slurry hinzu und koche, bis die Sauce eindickt.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Sauce am Wok kleben bleibt.
Das Hühnchen und das Gemüse zurück in den Wok geben und alles in der Sauce schwenken. Durchwärmen.
Sorge dafür, dass alles gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
Serviere die Pfanne heiß mit gedämpftem Reis oder Nudeln.
Mit Sesamsamen oder gehackten Frühlingszwiebeln garnieren für einen zusätzlichen Touch.
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