Diese Pfannkuchen sind eine köstliche Abwandlung der klassischen Apfelpfannkuchen, mit einem Hauch von Zimt und einer fluffigen Textur.
In einer Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für einen glatteren Teig.
In einer anderen Schüssel die Milch, das Ei, die geschmolzene Butter und den Zucker verquirlen.
Stelle sicher, dass die Butter nicht zu heiß ist, um das Ei nicht zu garen.
Die nassen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis sie gerade vermischt sind.
Den Teig nicht zu stark rühren, um die Pfannkuchen fluffig zu halten.
Den geriebenen Apfel vorsichtig unterheben.
Reibe den Apfel kurz vor dem Hinzufügen, um eine Braunfärbung zu vermeiden.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
Verwende eine kleine Menge Butter oder Öl, um ein Ankleben zu verhindern.
Kleine Mengen Teig in die Pfanne gießen und backen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen, dann wenden und goldbraun backen.
Die Hitze konstant halten, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Serviere die Pfannkuchen warm mit deinen Lieblingsbelägen.
Mit Ahornsirup, frischen Früchten oder einer Prise Puderzucker für zusätzlichen Geschmack garnieren.
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