Eine köstliche Abwandlung des klassischen Nudelsalats, mit frischen Gemüse und einem würzigen Dressing.
Die Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser al dente kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen der Nudeln mit kaltem Wasser stoppt den Kochprozess und kühlt sie für den Salat ab.
Die Kirschtomaten, Gurke, rote Paprika und rote Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.
Einheitlich große Stücke sorgen für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen in jedem Bissen.
In einer Rührschüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, um das Dressing herzustellen.
Das Dressing probieren und die Würze nach Geschmack anpassen.
Die gekochten Nudeln, das gehackte Gemüse, Feta-Käse und schwarze Oliven in einer großen Schüssel vermengen.
Die Zutaten vorsichtig vermengen, um das Brechen der Nudeln oder des Gemüses zu vermeiden.
Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
Den Salat einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Den Salat kalt servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Feta-Käse oder frischen Kräutern garnieren.
Für eine lebhafte Präsentation mit einem Zweig frischer Petersilie oder einer Prise Paprika garnieren.
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