Ein köstlicher und einfach zuzubereitender Frühstücks-Wrap mit würziger Chorizo, Rührei und cremiger Avocado.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Chorizo, bis sie braun und durchgegart ist.
Zerbrich die Chorizo in kleine Stücke, während sie brät, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Füge die gehackte Zwiebel zur Pfanne hinzu und brate sie, bis sie weich und durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Schlage die Eier in einer Schüssel gut auf und gieße sie dann in die Pfanne mit der Chorizo und der Zwiebel.
Die Eier bei niedriger Hitze garen, um sie weich und fluffig zu halten.
Wärme die Tortillas in einer Pfanne oder Mikrowelle, bis sie biegsam sind.
Decke die Tortillas beim Mikrowellen mit einem feuchten Papiertuch ab, um sie feucht zu halten.
Verteile Sauerrahm auf jeder Tortilla und füge dann die Chorizo- und Eimischung hinzu.
Verteile die Füllung gleichmäßig auf den Tortillas für gleichmäßige Wraps.
Bestreue die Wraps mit geriebenem Käse und geschnittener Avocado, rolle dann die Tortillas zu Wraps.
Sichere die Wraps bei Bedarf mit Zahnstochern, um sie geschlossen zu halten.
Serviere die Wraps warm mit zusätzlichem Sauerrahm oder scharfer Soße dazu.
Garniere mit frischem Koriander für zusätzlichen Geschmack und Präsentation.
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