Eine köstliche Abwandlung klassischer Fajitas, diese Wraps sind voller Geschmack und perfekt für eine schnelle Mahlzeit.
Mischen Sie das Salz, den Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprika in einer kleinen Schüssel.
Das gründliche Mischen der Gewürze sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung des Steaks.
Reiben Sie das Steak auf beiden Seiten mit der Gewürzmischung ein.
Lassen Sie das gewürzte Steak einige Minuten ruhen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Erhitzen Sie eine Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und geben Sie einen Schuss Öl hinzu.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie das Steak hinzufügen, um eine gute Kruste zu erhalten.
Braten Sie das Steak 3 Minuten auf einer Seite an, dann wenden und weitere 2 Minuten garen.
Vermeiden Sie es, das Steak während des Bratens zu bewegen, um eine schöne Kruste zu entwickeln.
Nehmen Sie das Steak aus der Pfanne und lassen Sie es unter Folie ruhen.
Das Ruhen des Steaks ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch es zart bleibt.
Braten Sie in derselben Pfanne die geschnittene Paprika und Zwiebel, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse anbrennt.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute.
Das spätere Hinzufügen von Knoblauch verhindert, dass er anbrennt und bitter wird.
Rühren Sie den Limettensaft und den gehackten Koriander ein, und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Kratzen Sie den Boden der Pfanne ab, um alle geschmackvollen Reste zu integrieren.
Schneiden Sie das ruhende Steak dünn und vermengen Sie es mit dem gegarten Gemüse.
Gegen die Faser schneiden für zarte Stücke Steak.
Servieren Sie das Steak und das Gemüse in warmen Tortillas mit Avocadoscheiben und einem Klecks Sauerrahm.
Die Tortillas leicht erwärmen für bessere Flexibilität und Geschmack.
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