Ein köstliches Rezept für knusprige und goldene Rösti, perfekt zum Frühstück oder als Beilage.
Die Kartoffeln schälen und in einen großen Topf mit kaltem Wasser geben.
Das Schälen der Kartoffeln sorgt für eine glattere Textur der Rösti.
Das Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln kochen, bis sie gerade zart sind, etwa 10 Minuten. Abgießen und abkühlen lassen.
Das teilweise Kochen der Kartoffeln hilft, später eine knusprige Textur zu erreichen.
Die abgekühlten Kartoffeln mit einer Reibe reiben und in eine Rührschüssel geben.
Das gleichmäßige Reiben der Kartoffeln sorgt für ein einheitliches Garen.
Eine Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Butter schmelzen.
Die Verwendung von Butter verleiht den Rösti einen reichen Geschmack.
Die geriebenen Kartoffeln in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. 5-7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
Das sanfte Drücken der Kartoffeln mit einem Spatel hilft, eine knusprige Kruste zu erreichen.
Die Kartoffeln wenden und die andere Seite braten, bis sie goldbraun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Würzen am Ende hilft, die Aromen zu bewahren.
Serviere die Rösti heiß und genieße sie als Beilage oder als Hauptgericht zum Frühstück.
Das sofortige Servieren sorgt dafür, dass die Rösti knusprig bleiben.
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