Eine köstliche Abwandlung des klassischen Rindfleisch-Brokkoli-Woks, die verbesserte Aromen und einen vereinfachten Kochprozess bietet.
In einer Rührschüssel Sojasauce, Reisessig, braunen Zucker, gehackten Knoblauch, frischen Ingwer und Maisstärke vermengen, um die Marinade herzustellen.
Gut mischen, bis die Maisstärke vollständig aufgelöst ist, um eine glatte Marinade zu gewährleisten.
Das dünn geschnittene Rindfleisch zur Marinade hinzufügen und gut vermengen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
Längeres Marinieren des Rindfleischs verbessert den Geschmack.
Sesamöl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass der Wok heiß ist, bevor Sie die Zutaten hinzufügen, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Das marinierte Rindfleisch in den Wok geben und anbraten, bis es braun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Überfüllen Sie den Wok nicht, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Im selben Wok Brokkoli, Zwiebel und Karotte hinzufügen. 2 Minuten anbraten.
Fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, wenn das Gemüse zu kleben beginnt.
Das Rindfleisch zurück in den Wok geben und die restliche Sojasauce und Wasser hinzufügen. Gut umrühren und kochen, bis die Sauce eindickt.
Kochen, bis die Sauce die Zutaten gleichmäßig umhüllt.
Servieren Sie den Wok heiß, garniert mit Sesamsamen oder Frühlingszwiebeln, wenn gewünscht.
Sofort servieren, um die beste Textur und den besten Geschmack zu genießen.
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