Una salsa BBQ deliziosa e versatile, perfetta per costine e altri piatti alla griglia.
Unisci l'amido di mais e l'acqua in una ciotola piccola per creare una sospensione.
Assicurati che la sospensione sia liscia per evitare grumi nella salsa.
In una pentola, mescola la melassa, il ketchup, l'aceto e lo zucchero di canna.
Mescola continuamente per sciogliere completamente lo zucchero.
Aggiungi il fumo liquido, la polvere di cipolla, la polvere di chili, la senape secca e la polvere d'aglio nella pentola.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo il tuo gusto.
Porta il composto a un leggero bollore a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Tieni d'occhio la salsa per evitare che trabocchi.
Aggiungi lentamente la sospensione al composto bollente mentre mescoli.
Aggiungi la sospensione gradualmente per controllare la densità della salsa.
Fai sobbollire la salsa per altri 5 minuti fino a raggiungere la consistenza desiderata.
La salsa dovrebbe rivestire il dorso di un cucchiaio quando è pronta.
Raffredda la salsa e trasferiscila in un contenitore ermetico per la conservazione.
Etichetta il contenitore con la data per un facile tracciamento.
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