Questa vivace insalata di couscous ispirata al Mediterraneo combina la dolcezza dei semi di melograno con il sapore delle erbe fresche, creando un piatto delizioso perfetto per ogni occasione.
Metti il couscous in una grande ciotola per mescolare.
Usare una ciotola grande rende più facile mescolare gli ingredienti in seguito.
Versa l'acqua bollente sul couscous, copri la ciotola e lascia riposare per 5 minuti.
Assicurati che il couscous sia completamente coperto d'acqua per una cottura uniforme.
Sgranare il couscous con una forchetta per separare i chicchi.
Sgranare il couscous evita che si attacchi.
In una ciotola piccola, sbatti insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, il miele e l'harissa per preparare il condimento.
Regola l'harissa in base al tuo livello di piccantezza preferito.
Aggiungi il peperone verde, i semi di melograno, il prezzemolo e la menta al couscous.
Trita finemente le erbe per una distribuzione più uniforme del sapore.
Versa il condimento sulla miscela di couscous e mescola per unire.
Mescola delicatamente per evitare di schiacciare i semi di melograno.
Servi l'insalata fredda o a temperatura ambiente.
Guarnisci con erbe fresche aggiuntive o una spolverata di semi di melograno per la presentazione.
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