Ein köstliches hausgemachtes Brotrezept mit einem Hauch von Honig für Süße und einer schönen geflochtenen Präsentation.
In einer großen Rührschüssel warmes Wasser und Honig vermengen, bis es aufgelöst ist.
Warmes Wasser hilft, die Hefe effektiv zu aktivieren.
Die Eier und das Salz zur Mischung hinzufügen und gut verrühren.
Die Eier zuerst in eine separate Schüssel schlagen, um sicherzustellen, dass keine Schalen in die Mischung gelangen.
Nach und nach das Mehl und die Hefe hinzufügen und mischen, bis ein Teig entsteht.
Das Mehl in Portionen hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Wenn der Teig klebt, etwas mehr Mehl auf die Fläche streuen.
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken, um zu verhindern, dass der Teig austrocknet.
Den Teig niederdrücken, in drei gleich große Teile teilen und jedes zu einem Strang rollen.
Sicherstellen, dass die Stränge gleich lang sind für einen gleichmäßigen Zopf.
Die Stränge zusammenflechten, die Enden unter tucken und den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Enden des Zopfes zusammendrücken, um sie zu sichern.
Den geflochtenen Teig weitere 30 Minuten gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
Den Teig in einem zugfreien Bereich platzieren für gleichmäßiges Gehen.
Den Ofen auf 175°C vorheizen.
Sicherstellen, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor das Backen beginnt.
Das Ei und Wasser für die Glasur vermischen und vorsichtig über den Teig pinseln.
Die Glasur leicht auftragen, um zu vermeiden, dass der Teig zusammenfällt.
Das Brot 30 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.
Das Brot auf halbem Weg überprüfen und die Pfanne bei Bedarf für gleichmäßiges Backen drehen.
Das Brot auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor es geschnitten und serviert wird.
Das Brot abkühlen zu lassen, verhindert, dass es beim Schneiden gummiartig wird.
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