Diese gewürzten Kürbispfannkuchen sind eine köstliche Abwandlung eines Frühstücksklassikers, mit warmen Gewürzen und einem Hauch von Süße.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelken und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze.
In einer anderen Schüssel Milch, Kürbispüree, geschmolzene Butter und Ei glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die geschmolzene Butter nicht zu heiß ist, um das Ei nicht zu garen.
Die nassen Zutaten vorsichtig unter die trockenen Zutaten heben, bis sie gerade vermischt sind.
Zu starkes Mischen kann die Pfannkuchen dicht machen, also nur so lange rühren, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Für jeden Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse Teig hineingießen.
Verwenden Sie eine Kelle oder einen Messbecher für gleichmäßige Pfannkuchengrößen.
Jeden Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten auf einer Seite backen, dann wenden und weitere 2 Minuten goldbraun backen.
Warten Sie, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden, bevor Sie die Pfannkuchen wenden.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Butter und Ahornsirup oder Ihren Lieblingsbelägen.
Halten Sie die Pfannkuchen im Ofen bei niedriger Temperatur warm, während Sie den Rest zubereiten.
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