Ein köstlich gewürzter, puerto-ricanischer Braten, perfekt für Zusammenkünfte oder Familienessen.
Vermische den Knoblauch, Oregano und Salz in einer Schüssel, um eine Paste zu erstellen.
Zerdrücke den Knoblauch fein, damit er sich gut mit den anderen Zutaten vermischt.
Mache tiefe Schnitte in die Schweineschulter und fülle die Knoblauchpaste in die Einschnitte.
Stelle sicher, dass die Schnitte tief genug sind, damit die Aromen in das Fleisch eindringen können.
Reibe das Adobo- und Sazon-Gewürz gleichmäßig über das Schweinefleisch.
Massiere die Gewürze in das Fleisch, um eine gleichmäßige Abdeckung zu gewährleisten.
Lege das Schweinefleisch mit der Hautseite nach unten in eine Bratpfanne mit Rost und brate es in einem vorgeheizten Backofen bei 175°C für 2 Stunden.
Das Braten mit der Hautseite nach unten hilft, das Fett auszuschmelzen und die Haut später knusprig zu machen.
Drehe das Schweinefleisch mit der Hautseite nach oben und brate es weitere 2-4 Stunden, bis es zart ist.
Verwende ein Fleischthermometer, um eine Innentemperatur von 90°C für optimale Zartheit zu überprüfen.
Lass das Schweinefleisch 15 Minuten ruhen, bevor du es schneidest und servierst.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Fleisch saftig bleibt.
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