Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Hähnchengerichts, das mit einer cremigen geräucherten Paprikasauce serviert wird, die perfekt zu zartem Hähnchen und aromatischem Knoblauch passt.
Erhitze einen Schuss Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du das Hähnchen hinzufügst, um eine schöne Bräunung zu erzielen.
Füge die Hähnchenbrustfilets hinzu und brate sie auf beiden Seiten leicht braun, etwa 5 Minuten pro Seite.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Lege das Hähnchen auf einen Teller, um den Saft aufzufangen und den Geschmack zu verstärken.
In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind, etwa 3 Minuten.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Rühre den geräucherten Paprika, Salz und Pfeffer ein und koche eine weitere Minute.
Die Gewürze kurz anrösten, um ihren Geschmack zu intensivieren.
Gieße die Hühnerbrühe hinzu und bringe sie zum Köcheln.
Schabe den Boden der Pfanne ab, um die Aromen zu lösen.
Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne und lasse es bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln.
Decke die Pfanne ab, um die Feuchtigkeit zu halten und das Hähnchen gleichmäßig zu garen.
Nimm die Pfanne vom Herd und rühre die saure Sahne ein, bis die Sauce glatt ist.
Sanft mischen, um ein Gerinnen der sauren Sahne zu vermeiden.
Serviere das Hähnchen und die Sauce über gekochten Eiernudeln.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer und Frische.
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