Ein köstliches Gericht aus gebratenen Jakobsmuscheln, die mit Knoblauch und frischen Kräutern aromatisiert sind, perfekt für eine schnelle, aber elegante Mahlzeit.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, indem Sie die Hitze moderat halten.
Den gehackten Knoblauch, Estragon und Oregano in die Pfanne geben und anbraten, bis es duftet.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Die Jakobsmuscheln in die Pfanne legen und mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Kochen, bis sie undurchsichtig und auf einer Seite leicht gebräunt sind.
Die Pfanne nicht überfüllen; bei Bedarf in Chargen kochen.
Die Jakobsmuscheln wenden und Zitronensaft darüber drücken. Kochen, bis die andere Seite gebräunt ist.
Frischen Zitronensaft verwenden für einen helleren Geschmack.
Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und den Weißwein eingießen. Kochen, bis die Flüssigkeit auf eine Glasur reduziert ist.
Den Boden der Pfanne abkratzen, um alle Aromen in die Sauce zu integrieren.
Die Jakobsmuscheln auf eine Servierplatte übertragen und mit Petersilie garnieren.
Die Petersilie fein hacken für eine elegante Präsentation.
Servieren Sie die Jakobsmuscheln warm mit Ihrer Wahl an Beilagen.
Mit einem leichten Salat oder gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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