Ein köstlicher Sirup, der die Süße von Pfirsichen mit einem Hauch von Vanille kombiniert, perfekt für Pfannkuchen oder Desserts.
Die reifen Pfirsiche pürieren, bis sie glatt sind.
Die Pfirsiche vor dem Pürieren zu schälen, kann zu einem glatteren Püree führen.
Das Pfirsichpüree, den Zucker und den frischen Zitronensaft im Kessel vermengen.
Ständig rühren, um sicherzustellen, dass der Zucker gleichmäßig aufgelöst wird.
Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Die Mischung im Auge behalten, um ein Überkochen zu verhindern.
Die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Das Köcheln hilft, den Sirup zu verdicken und die Aromen zu konzentrieren.
Den reinen Vanilleextrakt einrühren und vom Herd nehmen.
Die Vanille am Ende hinzuzufügen, bewahrt ihre aromatischen Eigenschaften.
Den heißen Sirup in sterilisierten Gläsern abfüllen und fest verschließen.
Ein Trichter erleichtert das Eingießen und vermeidet Verschüttungen.
Die Gläser 20 Minuten in einem kochenden Wasserbad verarbeiten, um sie langfristig zu lagern.
Sicherstellen, dass die Gläser vollständig im Wasser eingetaucht sind, um eine ordnungsgemäße Versiegelung zu gewährleisten.
Die Gläser abkühlen lassen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern.
Die Dichtungen vor der Lagerung überprüfen, um sicherzustellen, dass sie luftdicht sind.
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