Una deliziosa variante del classico Alfredo, questa ricetta combina sapori ricchi con una consistenza cremosa per un pasto confortante.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco basso fino a quando non è completamente liquefatto.
Usa un fuoco basso per evitare che il burro si scurisca, mantenendo la salsa leggera e cremosa.
Aggiungi l'aglio tritato al burro fuso e soffriggi fino a quando non è fragrante.
Mescola continuamente per evitare di bruciare l'aglio, che può diventare amaro.
Versa la panna e mescola per unire il burro e l'aglio.
Assicurati che la panna sia a temperatura ambiente per evitare che si cagli quando viene aggiunta al burro caldo.
Condire il composto con pepe nero e bianco, mescolando bene.
Regola il condimento a piacere, aggiungendo più pepe per un tocco piccante.
Aggiungi gradualmente il formaggio Parmigiano grattugiato, mescolando fino a quando la salsa non si addensa.
Aggiungi il formaggio lentamente per assicurarti che si sciolga uniformemente e crei una salsa liscia.
Cuoci le fettuccine in una pentola di acqua salata bollente fino a quando non sono al dente, poi scola.
Riserva una tazza di acqua di pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Unisci la pasta cotta con la salsa, mescolando per ricoprire uniformemente.
Mescola accuratamente per assicurarti che ogni filo di pasta sia ricoperto dalla salsa cremosa.
Guarnisci con prezzemolo tritato prima di servire.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza, poiché la salsa si addensa mentre si raffredda.
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