Ein köstliches und cremiges Hummus-Rezept mit einem Hauch von Knoblauch, perfekt zum Dippen oder Streichen.
Bereite die Kichererbsen vor, indem du sie kochst, bis sie weich sind, wenn du getrocknete verwendest, oder spüle und lasse sie abtropfen, wenn du Konserven verwendest.
Das Kochen von getrockneten Kichererbsen mit einer Prise Natron kann helfen, sie schneller weich zu machen.
Gib die Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Salz in einen Mixer.
Füge die Flüssigkeiten nach und nach hinzu, um die Konsistenz zu kontrollieren.
Mix die Mischung, bis sie glatt ist, und füge bei Bedarf warmes Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Für eine ultra-glatte Textur eine zusätzliche Minute mixen.
Übertrage das Hummus in eine Servierschüssel und träufle bei Bedarf zusätzliches Olivenöl darüber.
Garniere mit Paprika oder gehackter Petersilie für einen Farbtupfer.
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