Ein schmackhaftes und zartes Rezept für Rinderbrust, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 120°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Legen Sie das Rinderbruststück in den Bräter.
Stellen Sie sicher, dass das Bruststück gut in die Form passt, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Verteilen Sie die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Kartoffeln um das Bruststück.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Streuen Sie den gehackten Knoblauch und Thymian über das Bruststück und das Gemüse.
Reiben Sie die Gewürze in das Fleisch, um den Geschmack zu intensivieren.
Gießen Sie die Rinderbrühe in die Form, sodass der Boden bedeckt ist, das Bruststück jedoch nicht untergetaucht wird.
Das Hinzufügen von Brühe hält das Bruststück während des Garens saftig.
Decken Sie die Form fest mit Alufolie ab.
Stellen Sie sicher, dass die Folie gut versiegelt ist, um den Dampf einzuschließen.
Stellen Sie die Form in den Ofen und garen Sie sie 5 Stunden lang.
Überprüfen Sie gelegentlich, ob die Flüssigkeit nicht verdampft ist.
Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen.
Schneiden Sie das Bruststück gegen die Faser und servieren Sie es mit dem Gemüse.
Das Schneiden gegen die Faser sorgt für zarte Stücke.
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