Un piatto delizioso che combina il sapore salato delle costolette di maiale con la dolcezza dell'ananas grigliato e una glassa piccante.
Prepara la marinata mescolando il succo d'ananas, la salsa di soia, lo zucchero di canna e l'aglio tritato in una ciotola.
Mescola bene la marinata per sciogliere completamente lo zucchero e ottenere un sapore uniforme.
Metti le costolette di maiale in un sacchetto richiudibile e versa la marinata, riservando una piccola porzione per glassare.
Assicurati che le costolette di maiale siano ben ricoperte dalla marinata per un sapore massimo.
Sigilla il sacchetto e metti in frigorifero per almeno 3 ore o durante la notte per i migliori risultati.
Marinare durante la notte permette ai sapori di penetrare profondamente nella carne.
Preriscalda la griglia a fuoco medio e ungi leggermente le griglie.
Preriscaldare la griglia assicura una cottura uniforme e previene l'attaccamento.
Griglia le costolette di maiale per circa 8 minuti su ciascun lato, glassando occasionalmente con la marinata riservata.
Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 63°C.
Griglia le fette di ananas per 2-3 minuti su ciascun lato fino a caramellare.
Grigliare l'ananas esalta la sua dolcezza naturale e aggiunge un sapore affumicato.
Servi le costolette di maiale guarnite con una fetta di ananas grigliato e gusta.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o coriandolo per un tocco di colore e sapore.
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