Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht mit zarten Rinderfiletspitzen, die in einer Gewürzmischung mariniert und mit einer Harissa-Soße serviert werden.
Schneide die Rinderfiletspitzen in 5 cm breite Stücke.
Das Fleisch in gleichmäßige Stücke zu schneiden, sorgt für eine gleichmäßige Garung.
Vermische Olivenöl, Knoblauch, braunen Zucker, Sojasauce, Thymian, Harissa und Salz in einer Plastiktüte mit Zipverschluss.
Die Marinade gründlich vermischen, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
Füge das Fleisch in die Tüte hinzu, verschließe sie und massiere, um es zu beschichten. Mariniere mindestens 30 Minuten.
Für intensiveren Geschmack das Fleisch über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Erhitze eine Pfanne bei hoher Hitze und füge Olivenöl hinzu. Brate das Fleisch portionsweise an, bis es von allen Seiten braun ist, etwa 6-7 Minuten für medium rare.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gute Bräunung des Fleisches zu erreichen.
Vermische Olivenöl, Harissa und Wasser in einer Schüssel, um die Soße zuzubereiten.
Passe die Menge an Harissa deinem Schärfewunsch an.
Träufle die Soße über das gebratene Fleisch und serviere es.
Garniere mit frischen Kräutern für zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
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