Una ricetta di polpettone saporito e sostanzioso che porta comfort e soddisfazione sulla tua tavola.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola, unisci la carne macinata, la cipolla a dadini, le cipolle verdi tritate, la salsa, la senape di Digione, la salsa Worcestershire, l'aglio tritato, il sale, il pepe, il pangrattato e l'uovo.
Mescola delicatamente per evitare di compattare la carne, il che può rendere il polpettone denso.
Trasferisci il composto in uno stampo per polpettone imburrato e modellalo a forma di polpettone.
Premi delicatamente il composto per assicurarti che si tenga insieme senza essere troppo compatto.
Cuoci nel forno preriscaldato per 50 minuti.
Controlla la temperatura interna con un termometro per carne; dovrebbe raggiungere i 71°C (160°F).
Rimuovi il polpettone dal forno e distribuisci uniformemente la salsa barbecue sulla parte superiore.
Usa un pennello o una spatola per rivestire uniformemente la parte superiore per un finish lucido.
Rimetti il polpettone nel forno e cuoci per altri 15 minuti.
Questo passaggio caramellizza la glassa, aggiungendo un sapore ricco.
Lascia riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il polpettone umido.
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