Eine köstliche Abwandlung klassischer Kartoffelpuffer, diese Puffer sind voller Geschmack und perfekt für jede Mahlzeit.
Dampfe die Yukon Gold Kartoffeln, bis sie zart sind, wenn man sie mit einer Gabel ansticht.
Schneide die Kartoffeln in kleinere Stücke, um die Dampfzeit zu verkürzen.
Brate den Bacon in einer Pfanne, bis er knusprig ist, dann herausnehmen und abkühlen lassen. Das Baconfett aufbewahren.
Lege den gebratenen Bacon auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
Zerdrücke die gedämpften Kartoffeln in einer Rührschüssel, bis sie glatt sind.
Verwende einen Kartoffelstampfer oder eine Gabel für eine rustikale Textur.
Vermische die zerdrückten Kartoffeln mit dem gehackten Bacon, den Frühlingszwiebeln, dem geriebenen Cheddar-Käse und dem Ei. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Stelle sicher, dass die Mischung gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu erreichen.
Forme die Kartoffelmischung zu vier gleich großen Puffern.
Befeuchte deine Hände leicht, um ein Kleben beim Formen der Puffer zu verhindern.
Erhitze das aufbewahrte Baconfett und das Kochöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Füge bei Bedarf etwas zusätzliches Öl hinzu, um ein Ankleben zu verhindern.
Brate die Kartoffelpuffer in der Pfanne, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und durchgeheizt sind.
Wende die Puffer vorsichtig, um sie intakt zu halten.
Serviere die Puffer warm mit deiner Wahl an Garnitur oder Beilage.
Gib einen Klecks Sauerrahm oder eine Prise frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack oben drauf.
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