Ein köstlicher Snack aus gerösteten Mandeln, die mit einer würzigen Gewürzmischung überzogen sind, perfekt für jede Gelegenheit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 150°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
In einer großen Schüssel die geräucherte Paprika, gemahlenen Kreuzkümmel, getrockneten Oregano, Meersalz und Cayennepfeffer vermengen.
Passen Sie die Schärfe nach Ihrem Geschmack an, indem Sie mehr oder weniger Cayennepfeffer hinzufügen.
In einer separaten Schüssel das Eiweiß und Wasser mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
Stellen Sie sicher, dass das Eiweiß schaumig ist, damit die Gewürze besser haften.
Fügen Sie die Mandeln zur Ei-Mischung hinzu und rühren Sie um, um sie gleichmäßig zu beschichten. Überschüssige Flüssigkeit mit einem Sieb abtropfen lassen.
Das Abtropfen von überschüssiger Flüssigkeit verhindert das Verklumpen der Gewürze.
Übertragen Sie die Mandeln in die Schüssel mit der Gewürzmischung und werfen Sie sie, bis sie gut beschichtet sind.
Gründlich werfen, um sicherzustellen, dass jede Mandel gleichmäßig beschichtet ist.
Verteilen Sie die Mandeln in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech.
Eine einzelne Schicht sorgt für gleichmäßiges Rösten.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Rühren Sie die Mandeln um und backen Sie sie weitere 15 Minuten oder bis sie goldbraun und duftend sind.
Das Umrühren zur Hälfte verhindert das Verbrennen und sorgt für gleichmäßiges Rösten.
Lassen Sie die Mandeln vollständig abkühlen, bevor Sie sie servieren oder lagern.
Das Abkühlen hilft, die Gewürze zu setzen und verbessert den Crunch.
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