Questi biscotti sono morbidi, gommosi e ricchi di bontà cioccolatosa, con un accenno di sapore di caramello.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
In una ciotola per mescolare, monta il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi l'estratto di vaniglia e l'uovo e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Raschiare i lati della ciotola per assicurarsi che tutto sia mescolato uniformemente.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a prevenire grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Incorpora le gocce di cioccolato.
Riserva alcune gocce di cioccolato da premere sopra i biscotti prima di infornare per una presentazione più bella.
Preleva l'impasto e mettilo sulla teglia preparata, distanziandoli di circa 5 cm.
Usa un porzionatore per biscotti per ottenere biscotti di dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10-12 minuti o fino a quando i bordi sono dorati.
I centri possono sembrare leggermente poco cotti; si solidificheranno mentre si raffreddano.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a indurirsi e previene rotture.
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