Una deliziosa variante del classico brisket di manzo salato, abbinato a patate cremose infuse di erbe.
Preriscalda il forno a 110°C (225°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Posiziona il brisket di manzo salato in una teglia da forno e coprilo.
Coprire il brisket aiuta a mantenere l'umidità durante la cottura.
Cuoci il brisket nel forno preriscaldato per 3,5 ore o fino a quando è tenero.
Controlla la tenerezza del brisket con una forchetta prima di procedere.
Aumenta la temperatura del forno a 175°C (350°F).
Lascia che il forno raggiunga la nuova temperatura prima di rimettere il brisket.
Mescola lo zucchero di canna e la senape di Digione in una ciotola e distribuisci sul brisket.
Assicurati che la salsa sia distribuita uniformemente per un sapore coerente.
Cuoci il brisket glassato scoperto per 15 minuti.
Questo passaggio caramellizza la salsa per un sapore ricco.
Bollire le patate novelle in una pentola con acqua fino a quando sono tenere, circa 10 minuti.
Prova le patate con una forchetta per assicurarti che siano tenere.
Mescola la panna acida, il burro, il sale, il pepe e il prezzemolo in una ciotola.
Frustare il condimento assicura una consistenza liscia e cremosa.
Unisci le patate cotte con il condimento e mescola delicatamente.
Mescola delicatamente per evitare di rompere le patate.
Servi il brisket glassato con le patate cremose a lato.
Guarnisci con ulteriore prezzemolo per un tocco fresco.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
