Questi muffin combinano la dolcezza naturale delle mele e delle carote con spezie calde per un delizioso trattamento.
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti uno stampo per muffin con i pattini di carta.
Usare i pattini di carta rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero di canna, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale.
Frustare gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente i lieviti e le spezie.
In una piccola ciotola, sbatti insieme l'uovo, il latticello e l'olio vegetale.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano ben combinati per un impasto liscio.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Incorpora la mela grattugiata, la carota grattugiata e le noci tritate.
Piegare delicatamente impedisce all'impasto di diventare denso.
Versa l'impasto nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni tazza per circa tre quarti.
Usare un cucchiaio per gelato può aiutare a porzionare l'impasto in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-23 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla i muffin un minuto o due prima per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia impedisce ai muffin di diventare molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una tazza di tè o caffè per un trattamento delizioso.
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