Un'insalata Fattoush libanese vibrante e rinfrescante con un tocco moderno, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una tostatura uniforme del pane.
Taglia il pane pita in pezzi di dimensioni morsi e distribuiscili su una teglia da forno.
Tagliare il pane in modo uniforme aiuta a tostare in modo omogeneo.
Tosta il pane pita nel forno per 8-10 minuti fino a renderlo croccante, girandolo a metà cottura.
Tieni d'occhio il pane per evitare che bruci.
Taglia la lattuga romana, i pomodori, il cetriolo, il peperone, le cipolle verdi, il rucola, il prezzemolo e la menta, e mettili in una grande ciotola per mescolare.
Usa un coltello affilato per garantire tagli puliti e prevenire la rottura delle verdure.
In una ciotola piccola, sbatti insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, il sumac, il sale e il pepe nero.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo le tue preferenze.
Poco prima di servire, aggiungi il pane pita tostato all'insalata e condisci con il condimento. Mescola bene per amalgamare.
Aggiungi il pane all'ultimo momento per mantenerlo croccante.
Servi immediatamente l'insalata e buon appetito!
Guarnisci con ulteriore prezzemolo o una spolverata di sumac per la presentazione.
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