Ein köstliches, mediterran inspiriertes Gericht mit zartem Lauch, süßen Karotten und aromatischem Reis, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.
Bereiten Sie den Lauch vor, indem Sie die Enden abschneiden, die harten äußeren Schichten entfernen und ihn in 2 cm große Stücke schneiden.
Lassen Sie den Lauch einige Minuten in Wasser einweichen, um Schmutz zwischen den Schichten zu entfernen.
Schälen und schneiden Sie die Karotten in dünne Scheiben.
Versuchen Sie, die Scheiben gleichmäßig zu halten, damit sie gleichmäßig garen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Fügen Sie den Lauch und die Karotten in die Pfanne hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang an.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Fügen Sie den Reis, Zucker, Salz, den Saft von einer halben Zitrone und Wasser in die Pfanne hinzu. Umrühren, um alles zu vermengen.
Probieren Sie die Flüssigkeit und passen Sie die Würze nach Bedarf an, bevor Sie köcheln lassen.
Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln, dabei gelegentlich überprüfen, ob genug Flüssigkeit vorhanden ist.
Fügen Sie einen Schuss Wasser hinzu, wenn die Mischung während des Kochens zu trocken wird.
Sobald der Reis zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Das Gericht ruhen zu lassen, ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden.
Servieren Sie das Gericht warm oder bei Raumtemperatur, garniert mit einem Schuss Olivenöl und einem Spritzer frischem Zitronensaft.
Servieren Sie es mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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