Questi pancake soffici alla vaniglia con buttermilk sono un delizioso trattamento per la colazione, perfetti per ogni mattina.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, lo zucchero e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per un impasto più liscio.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il buttermilk, il burro fuso, le uova e l'estratto di vaniglia.
Assicurati che il burro fuso non sia troppo caldo per evitare di cuocere le uova.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati. L'impasto dovrebbe essere leggermente grumoso.
Evita di mescolare troppo per mantenere i pancake soffici.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con burro o spray da cucina.
Assicurati che la padella sia riscaldata uniformemente prima di aggiungere l'impasto.
Versa circa 1/4 di tazza di impasto nella padella per ogni pancake. Cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie e i bordi sembrano solidi, poi gira e cuoci fino a doratura.
Usa un movimento delicato per girare i pancake senza romperli.
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti come sciroppo, burro o frutta fresca.
Scalda leggermente lo sciroppo per un'esperienza più indulgente.
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